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东篱雅苑»论坛 › ┈┋休闲娱乐┋┈ › 『生活美食』 › 【垂涎三尺】家乡胃，，客家黄酒鸡
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[原创美食] 【垂涎三尺】家乡胃，，客家黄酒鸡

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缱绻
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鲜花(2621) 鸡蛋(1)
TA的专栏
发表于 2019-10-13 19:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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感冒一直不好，不由的想起了这道客家黄酒鸡

按网上资料说是驱寒滋补，增加免疫力的一道菜

其实一般来说黄酒鸡是给女人做月子进补的，若是做月子吃那么就光用黄酒不加水的了，而我做是一碗黄酒加一碗水，滋补就好。

网上黄酒鸡食谱不少，而我这次是第一次做这道菜，搜了一些食谱再按记忆中妈妈的做法做出来的。食材有些差异，但基本的差不多，就是菜园鸡，黄酒，麻油，姜不能少



材料

菜园鸡，客家黄酒（也有叫糯米酒的），姜（有人切片有人切丝），麻油，黑木耳，香菇


加热锅，倒入麻油（这里用温火）加入姜丝煸炒会。加入鸡肉翻炒几分钟再加入黑木耳及香菇继续翻炒，火候自己调啊~

然后倒入黄酒（用掉半瓶，(⊙﹏⊙)），再加同等量的水，中火焖煮20分钟左右即可。

是不是发现全程没有其他调味料，连盐都没有。

嗯，这就对了，因为这道菜吃的就是黄酒味啊。而且得趁热吃，必须！加上面线，嗯，满足了！



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落雪飞花
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发表于 2019-10-13 19:42 | 显示全部楼层
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扬子江
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wmrfv
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wmrfv
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发表于 2019-10-13 19:45 来自手机 | 显示全部楼层
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秋枫韩流
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世间客
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缱绻
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 楼主| 发表于 2019-10-13 20:02 | 显示全部楼层
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乐活
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马龙
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