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[原创美食] 班兰紫薯蒸糕 TO:楚心兰，彼岸花

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缱绻
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鲜花(2416) 鸡蛋(1)
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发表于 2021-4-17 18:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一直想嚯嚯这个蒸糕
一是忙，二是材料不足
今天周末，憋不住了
趁着下楼吃午餐就顺道去超市买材料
买完一出来，悲剧，下暴雨
虽然带了伞，但，，哎，，凉凉


材料

粘米粉，中筋面粉
比例是4:1

不管材料增减，按这个比例

紫薯，细砂糖（我没放，喜欢吃甜的朋友加上），椰奶，班兰叶（也叫香兰叶？）
少许的盐


班兰叶洗净剪小了，放进搅拌器加水打成班兰汁
过滤后加上椰奶，细砂糖及盐搅拌均匀

粘米粉和面粉量好拌匀
紫薯去皮切成薄片


把拌好的面粉逐步加进班兰汁里，不停搅拌成无颗粒的面浆

紫薯片放进刷了油的器皿里备用

起一小锅，小火把面浆微微煮粘稠，小火，微微的粘稠（这是重点！）
马上关火，把面浆倒进有紫薯的器皿里
放入蒸锅，中火蒸一个小时
正好后起出来，放一边放凉
凉透后脱模，切片，完成！
我还弄了粘上椰丝的，哈！

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楚心兰  在2021-4-17 18:43  送朵鲜花  并说：鲜花赠佳人！
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楚心兰
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 楼主| 发表于 2021-4-17 18:46 | 显示全部楼层
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楚心兰
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 楼主| 发表于 2021-4-17 19:22 | 显示全部楼层
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鲸落深蓝
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发表于 2021-4-17 19:27 | 显示全部楼层
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楚心兰
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 楼主| 发表于 2021-4-17 19:38 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2021-4-17 19:39 | 显示全部楼层
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