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[原创美食] 【垂涎三尺】家乡胃,,客家黄酒鸡

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发表于 2019-10-13 19:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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感冒一直不好,不由的想起了这道客家黄酒鸡

按网上资料说是驱寒滋补,增加免疫力的一道菜

其实一般来说黄酒鸡是给女人做月子进补的,若是做月子吃那么就光用黄酒不加水的了,而我做是一碗黄酒加一碗水,滋补就好。

网上黄酒鸡食谱不少,而我这次是第一次做这道菜,搜了一些食谱再按记忆中妈妈的做法做出来的。食材有些差异,但基本的差不多,就是菜园鸡,黄酒,麻油,姜不能少



材料

菜园鸡,客家黄酒(也有叫糯米酒的),姜(有人切片有人切丝),麻油,黑木耳,香菇


加热锅,倒入麻油(这里用温火)加入姜丝煸炒会。加入鸡肉翻炒几分钟再加入黑木耳及香菇继续翻炒,火候自己调啊~

然后倒入黄酒(用掉半瓶,(⊙﹏⊙)),再加同等量的水,中火焖煮20分钟左右即可。

是不是发现全程没有其他调味料,连盐都没有。

嗯,这就对了,因为这道菜吃的就是黄酒味啊。而且得趁热吃,必须!加上面线,嗯,满足了!



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发表于 2019-10-13 19:42 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-10-13 20:02 | 显示全部楼层
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发表于 2019-10-13 23:36 | 显示全部楼层
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