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[原创美食] 卤肉饭

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鲜花(2619) 鸡蛋(1)
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发表于 2020-6-23 09:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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上星期吧,妹纸突然问我什么时候再做卤蛋给她吃
我愣了一下,卤蛋?我什么时候做过卤蛋给你吃了
她说有啊,不过很久了,所以才问你什么时候再做


然后我想,再想,再想想
再然后,去论坛翻旧帖
终于翻出来了,原来还真做过
不过也只是做了那么一次
还是第一次做卤肉饭顺便卤个蛋

因为觉得太油腻,所以做了一次后就没再做了
没想到妹纸惦记上了


那啥,还是没有过程图片,哈


五花肉 (切小丁)/ 红葱酥/ 酱油 /冰糖/食用水

白米饭/烫青菜 适量



所有的材料我都是看着办的,冰糖主要上色,不要放太多



1. 把五花肉切丁。热上一口锅,把五花肉下锅煸炒至变色然后边角带一点点的焦香。

2. 把肉丁盛入一口深锅里,加入冰糖,酱油和水,大伙煮滚,转中火炖一个小时。

3. 加入葱酥,中小火继续焖炖两个小时,或至肉变得软糯。

4. 制作卤肉饭,把米饭摆到碗里,淋上肉燥,切上半只卤蛋,烫好青菜。即可开吃。

注:如果想要加入鸡蛋和豆腐或其他材料一起卤制的话,可以在炖制两个小时时加入一起卤。


01.jpg

02.jpg

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鲜花(40) 鸡蛋(0)
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