舌尖的快乐--------高粱粑粑
【高粱粑粑】2024.01.21
高粱粑粑夹肉馅，热锅凉油柔火煎；
香酥满口儿时味，望饼忆旧迎新年。、
题记；今日小孙女来家要吃爷爷做的夹肉馅的高粱粑粑，快乐大歌用高粱粉和糯米粉各半做粑夹肉馅，小火煎熟吃起来香酥满口。记得儿时母亲一到过年就做高粱粑粑，给我们几个兄弟姐妹打牙祭了。
看着就很好吃的样子，我这的高粱粑粑都是没有馅的{:9005:} 这版已经很久没人发过原创美食了，期待快乐大哥常来分享更多的美食{:10_403:} 酥脆可口，看的睡不着了！找点吃的去！{:9005:} 谢谢老大哥分享的美食 有爱的一家 瞳萤 发表于 2024-1-21 21:47
看着就很好吃的样子，我这的高粱粑粑都是没有馅的
加了肉肯定好吃啊
瞳萤 发表于 2024-1-21 21:47
看着就很好吃的样子，我这的高粱粑粑都是没有馅的
瞳萤下午好！高粱粑粑一般都是甜的，快乐大歌别出心裁换口味。
【菜薹炒腊肉】2024.01.16
红菜薹炒腊肉片，高火爆炒勿放盐。
三天两头吃一盘，馋坏世外老神仙。
题记；湖北省武汉市洪山的红菜薹最有名气 ，配上腊肉一起炒最好吃。菜薹鲜香软糯,腊肉酥香柔润,尤其是武汉洪山的红菜薹。呵呵，红菜薹炒腊肉还是湖北的一道名菜咧。 快乐大歌前几天在郊区菜地亲自掐了几把红菜薹回家，在冰箱里面翻出一小块腊肉炒红菜薹，呵呵，来2两白酒，舌尖上的快乐，一言难尽。
瞳萤 发表于 2024-1-21 21:49
这版已经很久没人发过原创美食了，期待快乐大哥常来分享更多的美食 ...
瞳萤下午好！大家喜欢，送上原创美食分享。
【红菜薹介绍】
红菜薹、也叫红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。紫菜薹色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。红菜薹的营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
墨羽 发表于 2024-1-21 22:27
酥脆可口，看的睡不着了！找点吃的去！
O(∩_∩)O谢谢坛主分享，送上问候！
酸辣红菜苔的做法
1.原材料：红菜苔、大蒜瓣、干红辣椒。
2.红菜苔折成小段，较粗的根用刀切为两半，洗净待用。蒜去皮，切碎，干红辣椒切成小段。
3.炒锅烧热后，加1勺油，油热后，加入蒜末、干红辣椒段爆香。
4.加入红菜苔，翻炒至菜杆变软时，加入适量盐调味，继续炒匀。
5.再加两匙陈醋，继续翻炒片刻让菜入味，最后撒少许胡椒粉炒匀盛盘。