【垂涎三尺】丸子汤，包子馒头
这次的饭菜完全是因为之前孩儿他妈给小朋友包包子剩了一些馅儿，拌好的包子馅儿剩了些，剁的肉也剩了些，
刚好家里还有两个西红柿，
就这么胡乱搭配搞出一顿中饭，
肉馅之前已经剁好了，猪肉+牛肉，
有了牛肉才容易上劲儿，不散，
少许放了点之前我写的那些料，
没放老抽，姜剁碎，其它都放了一点点，
沿着一个方向搅拌上劲儿备用。
温水放酵母，和好面，醒发一个小时以上，醒至原来的两倍大就差不多了。
西红柿去皮，方法有热水汆烫，用勺子刮，具体操作方法可网上查到，不细说了。
俺喜欢用勺子刮，去皮。
切成西红柿小块翻炒几下，1一分钟以内即可，我喜欢在这时候放盐，然后放水，
水翻滚后用小勺子将肉馅舀出放入汤锅内，尽量快一点，但要注意安全。
全部放进去后十分钟关火，搞定。
图片是加丸子过程中和剩下的肉馅儿，这次没有成品图完全是因为太饿了，整的有点晚了。
做好的包子馒头上蒸锅，屉布要提前湿一下，
最关键的，盖盖儿凉水闷五分钟再开火，
否则有的馒头或包子发不起来。
本帖最后由 乐活 于 2019-9-15 13:25 编辑
码了好多字，好累啊{:9021:}
{:9021:}忘记说时间了，可能有的朋友会关注这个。俺的习惯是有肉馅的蒸18分钟，不是肉馅或者馒头15分钟。
蒸了两屉呢，肯定够吃，没全照，下面一屉都是馒头了 高产的乐猫 楼主咋啥都会做，好爷们啊！
貌似我没蒸过包子馒头。嘿嘿 好厉害啊，包子没做过，感觉好难的 黄金史莱姆 发表于 2019-9-15 13:39
高产的乐猫
就会几样，以后越来越少了{:9021:}
静儿 发表于 2019-9-15 13:47
楼主咋啥都会做，好爷们啊！
貌似我没蒸过包子馒头。嘿嘿
谢谢静儿夸奖！俺其实就会这几样
缱绻 发表于 2019-9-15 14:02
好厉害啊，包子没做过，感觉好难的
包子都是孩儿他妈整的，俺只会擀皮
包子和馒头蒸得真好啊，白白胖胖的