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查看: 8465|回复: 241

[原创美食] 开始做月饼啦！（开吃啦）

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黄金史莱姆
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
TA的专栏
发表于 2019-9-11 12:23 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 黄金史莱姆 于 2019-9-13 19:01 编辑

IMG_20190911_122130.jpg
做好要到晚上了
IMG_20190911_123119.jpg
先做月饼皮，用手动打蛋器将花生油，转化糖浆，枧水搅拌均匀
IMG_20190911_123244.jpg
筛入小麦粉，切拌至无干粉状态
IMG_20190911_123616.jpg
放入保鲜袋室温松弛两小时以上
所以只好晚上回来继续搞了，哈哈
IMG_20190911_193711.jpg
库存的一袋莲香楼的菠萝馅心
IMG_20190911_194913.jpg
把馅心和饼皮按7:3比例分成小团搓圆
IMG_20190911_195740.jpg
饼皮压扁包入馅料
IMG_20190911_200102.jpg
包好后放在淀粉里滚一下便于脱模
IMG_20190911_200711.jpg
在烤盘里用模具压一下脱模即可
IMG_20190911_202424.jpg
全部弄好后用喷壶喷点水雾在表面防止开裂
IMG_20190911_203512.jpg
放进烤箱中层190度烤7分钟定型
IMG_20190911_204111.jpg
拿出来刷一层薄薄的蛋黄液继续170度烤15分钟
IMG_20190911_210134.jpg
出炉啦！等冷却放入玻璃密封罐内回油
IMG_20190911_222926.jpg
出油后品相会好看很多，吃起来口感也非常的润哦！
中秋晚上放成品图哦！
IMG_20190913_185344.jpg
IMG_20190913_185747.jpg

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1

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5 喜欢就送朵鲜花吧，赠人鲜花，手留余香！ 鲜花榜单
  • Moon Moon
    +1

    楼主威武～

  • Orchid Orchid
    +1

    一份心意从一朵鲜花开始！

  • 墨羽 墨羽
    +1

    鲜花送佳人/帅哥！

  • 马龙 马龙
    +1

    楼主我挺你！

  • 缱绻 缱绻
    +1

    馨香漫东篱！

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猫儿
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猫儿
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猫儿
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alpha3
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alpha3
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乐活
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乐活
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缱绻
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黄金史莱姆
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