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东篱雅苑»论坛 › ┈┋休闲娱乐┋┈ › 『生活美食』 › 【垂涎三尺】蕃茄鱼
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[原创美食] 【垂涎三尺】蕃茄鱼

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缱绻
亲密认证24
鲜花(2621) 鸡蛋(1)
TA的专栏
发表于 2019-9-6 19:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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天气转热了，热得人都没胃口。于是翻翻食谱看看有啥开胃的，于是翻到了这道 番茄鱼
第一次做这菜，还是在31°的气温下做菜，做得不是很好，别扔砖，纹银倒是大大的欢迎的。



用料

鱼片250g，番茄500g，植物油、盐、白糖、蒜、料酒、姜、葱、淀粉适量

做法

1、鱼片洗净，沥干后加几滴料酒、淀粉，1/4个蛋清，用手抓匀，放置15分钟备用；葱姜蒜洗干净，切好备用；

2、番茄去皮（这个我忽略了，结果是成品不好看，哭）,切成小碎块;锅中加植物油,烧热后将番茄倒入,加盐,如果不喜欢番茄酸味的亲可以适当加点白糖;（白糖我省略掉了）

3、开大火,将番茄炒出汤汁,转小火炖上3分钟,加入姜片；

4、加入鱼片，用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后;（这个我觉得要看你的鱼片厚度，很薄的时间短点好）

5、出锅装入大碗中，撒上点白胡椒,将切成末的蒜末和葱末撒在做好的番茄鱼上，然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声.番茄鱼就算是做好了.趁热开吃吧


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乐活
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发表于 2019-9-6 19:42 | 显示全部楼层
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愤怒の葡萄
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缱绻
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 楼主| 发表于 2019-9-6 20:53 | 显示全部楼层
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黄金史莱姆
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黄金史莱姆
亲密认证30
鲜花(13) 鸡蛋(0)
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发表于 2019-9-6 20:55 来自手机 | 显示全部楼层
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黄金史莱姆
亲密认证30
鲜花(13) 鸡蛋(0)
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愤怒の葡萄
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发表于 2019-9-6 20:56 | 显示全部楼层
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马龙
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龙
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