小龙虾

酷儿

最近看到不少朋友圈都在发小龙虾，我也来晒晒我的手艺哇~

新鲜的小龙虾买回来，先用清水冲两遍，然后加入盐和白醋浸泡一个小时，让小龙虾吐一吐脏水。用牙刷把小龙虾刷洗干净（挑拣小龙虾的时候，我都是挨个捡着腹部干净的挑，当然这样的小龙虾比较嫩，没有老的小龙虾肉肉多）

开始清理小龙虾，我看好多朋友是连虾黄一起吃，我这个人用我老婆的话来说事儿比较多，我看网上说小龙虾头部重金属超标，我就把小龙虾头部、鳃部、包括小点的爪爪全部剪掉，抽掉虾线，这样做感觉有点浪费，但是吃的时候感觉比较省事。



因为妈妈不喜欢吃辣椒，准备做两种口味的小龙虾，大蒜扒皮待用，这个是准备做麻辣小龙虾的大蒜，我比较喜欢吃小龙虾里面的蒜，所以不切很碎。


我和老婆两个人比较喜欢吃麻辣味的小龙虾，准备好的麻辣小龙虾调料，然后加入少许干辣椒（这里面有特别辣的那种辣椒）。



这个是准备给妈妈做蒜泥小龙虾的大蒜，用刀切碎备用。


清理好的小龙虾用清水洗几遍，然后锅里放油，把小龙虾炸一下，我个人感觉炸过的小龙虾吃起来更香。小龙虾炸好后，锅内留少许油，先把调料放进去炒香，加入小龙虾翻炒，加入两罐啤酒，因为翻炒的时候弄的我手忙脚乱的，所以没顾上拍照片。


这个是出锅后的麻辣小龙虾。



这个是出锅后的蒜蓉小龙虾，我感觉也蛮好吃的。

所有照片全部是顺手用手机拍下来的，没有做过任何处理，大家将就着看吧，反正我感觉味道不比外面卖的小龙虾味道差哈

缱绻

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缱绻

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缱绻回复酷儿 2021-6-15 16:37

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这算小龙虾的诱惑吗

酷儿 2021-6-15 16:19

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来来来 你来了 别的不敢说 小龙虾保管你吃够

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秋水翦瞳

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秋水翦瞳回复酷儿 2021-6-15 16:25

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酷哥懂我，哈哈。

酷儿 2021-6-15 16:22

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那是 龙虾我也爱吃 就是忒贵，我还是唱吃小龙虾 哇，哦对了 秋水的意思是吃小龙虾的时候，最好配备一个剥虾的

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蜻蜓

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蜻蜓 2021-6-15 16:31

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以前我见到龙虾就买，买回家一收拾就要2小时，太累人了，现在基本不吃了

酷儿 2021-6-15 16:23

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收拾起来是挺麻烦的  不过吃着省心

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愤怒の葡萄

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愤怒の葡萄 2021-6-15 18:14

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葡萄有肾病的，是不能多吃小龙虾的，我总觉得小龙虾不干净。

酷儿 2021-6-15 16:24

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恩恩 我们这里也就这段时间有鲜活的小龙虾卖

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楚心兰

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酷儿 2021-6-16 07:31

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额  我不爱喝酒  所有光吃就行  里面已经加了两听啤酒了

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楚心兰

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墨羽

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酷儿 2021-6-16 07:31

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自己做的相对来说要卫生一点

缱绻 2021-6-15 17:04

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东篱站长请客！

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缱绻

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