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[原创美食] 【垂涎三尺】东北味儿 茄子土豆拌大酱

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鲜花(55) 鸡蛋(2)
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发表于 2019-10-1 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在东北,几乎所有青菜都能蘸大酱吃,小白菜蘸大酱,
菠菜蘸大酱,
大葱蘸大酱,
煮鸡蛋拌大酱,
茄子土豆拌大酱,
。。。。。。

很多的菜里面都可以放大酱,

俺今天发一个茄子土豆拌大酱,
爱吃的人甘之如饴。

大酱用一点水打开,用一颗鸡蛋,少放点油,
鸡蛋搅拌后放入锅中,用筷子快速扒拉几下,做成蛋碎,
再放入大酱,开锅一分钟左右即可出锅。
1.jpg          2.jpg

用蒸锅蒸熟茄子和土豆,各占一层,
为确保熟透,我会将茄子和土豆都切开,
蒸20分钟。
3.jpg          4.jpg


出蒸锅后,茄子去皮,嫩的茄子也可以不去皮的。
土豆搞成小块,茄子搞成小块,小细条,
放入自己认为合适的大酱,搅拌。
为防止影响部分看帖朋友的食欲,最后的成品图就不上了。
5.jpg

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 楼主| 发表于 2019-10-1 11:08 | 显示全部楼层
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