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[原创美食] 酸辣虾 -贺心兰注册东篱一周年!

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鲜花(2621) 鸡蛋(1)
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发表于 2021-7-14 10:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虾400克、洋葱半个、柠檬半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量。


锅中倒入适量的水烧开,放一勺料酒、两三片姜,一个香葱节,煮1-2分钟,煮出香味,然后把去掉虾线、处理干净的虾放入锅中,煮至变色成熟。

提前准备一盆凉白开,然后放到冰箱中冷冻半个小时,成为冰水。把煮好的虾捞出,放入冰水中。

去掉虾头、虾皮,留下虾仁备用。

把切好的红绿辣椒段、香菜碎、两三片柠檬、洋葱条放到虾仁中。(这里我还多加了几片咖喱叶加味)


放入1勺盐、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半碗凉白开,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放到冰箱中腌制30分钟以上,使虾仁入味。

腌好,装盘,撒一些熟白芝麻,上桌吧。


1、煮好的虾放到冰水中,可以让虾肉更加Q弹,吃起来口感更好。当然,直接放到凉白开中也可以的。
2、辣椒的量随自己的口味来放,吃不了辣的话,就少放一点。



缱绻友情提醒:因为这道酸辣虾做好冷冻后直接吃,过程只有煮虾有经过高温。所以在准备过程中,水的干净很重要,尤其现在夏天高温时期。虾煮好后是有泡冰水过程,然后直接吃,所以水要很注意。

另外,放进冰箱时一定要加上保鲜膜或是直接用保鲜盒。避免与冰箱其他食物交叉感染,引起食物中毒。



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鲜花鸡蛋

楚心兰  在2022-6-8 09:41  送朵鲜花  并说:一千朵玫瑰给你,要你好好爱自己。
3 喜欢就送朵鲜花吧,赠人鲜花,手留余香! 鲜花榜单
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鲜花(2621) 鸡蛋(1)
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 楼主| 发表于 2021-7-14 10:05 | 显示全部楼层
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楚心兰 2021-7-14 10:09
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能在东篱认识圈圈,三生有幸!
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鲜花(766) 鸡蛋(0)
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发表于 2021-7-14 10:08 | 显示全部楼层
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鲜花(766) 鸡蛋(0)
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发表于 2021-7-14 10:09 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-14 10:11 | 显示全部楼层
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鲜花(2621) 鸡蛋(1)
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 楼主| 发表于 2021-7-14 10:12 | 显示全部楼层
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楚心兰 2021-7-14 10:14
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哈哈
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鲜花(465) 鸡蛋(0)
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发表于 2021-7-14 10:45 | 显示全部楼层
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鲜花(2621) 鸡蛋(1)
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 楼主| 发表于 2021-7-14 10:47 | 显示全部楼层
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鲜花(465) 鸡蛋(0)
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发表于 2021-7-14 10:48 | 显示全部楼层
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鲜花(2621) 鸡蛋(1)
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 楼主| 发表于 2021-7-14 10:50 | 显示全部楼层
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