泉州美食土笋冻~~你敢吃吗？
本帖最后由 一剑 于 2019-11-27 08:59 编辑土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）。身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
我国多种药典中记载了其食用和药用价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能，可治疗肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症，对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。
同时星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受泉州地区及国内外消费者青睐。
“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。所以在土笋冻的源产地的泉州经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。
可惜的是，有的人不太敢吃，觉得看起来像虫子。哈哈。
呃，，这么看，不敢 Gimoli 发表于 2019-11-27 08:56
。。。。。。。。。。邮两斤过来哥尝一尝
你想得美啊
Gimoli 发表于 2019-11-27 08:56
。。。。。。。。。。邮两斤过来哥尝一尝
这个要冻着，远处邮不了。
缱绻 发表于 2019-11-27 08:56
呃，，这么看，不敢
看着有些恶心的样子
Gimoli 发表于 2019-11-27 08:56
。。。。。。。。。。。楼主吃耗子
是吃虫子吧
Gimoli 发表于 2019-11-27 08:56
。。。。。。。。。。。楼主吃耗子
这个图片看起来有点大了，其实真的好吃。
扬子江 发表于 2019-11-27 08:58
是吃虫子吧
{:9001:}又鲜又美味
Gimoli 发表于 2019-11-27 08:59
。。。。。。。。。木有恶心啊。比西藏生吃耗子强多了
{:9014:}还生吃啊？
Gimoli 发表于 2019-11-27 08:59
。。。。。。。。。木有恶心啊。比西藏生吃耗子强多了
你说得更加恶心了