【大歌诗画】农历三月初三
【大歌诗画】三月三2024.04.11
又到农历三月三，荠菜花来煮鸡蛋。
时令菜品可明目，还能通便又养肝。
来看看快乐大哥幸福美满的退休生活。 昨天我老妈也煮了地米菜鸡蛋 快乐大哥这是骑行到哪儿哪？ 愤怒の葡萄 发表于 2024-4-12 07:51
来看看快乐大哥幸福美满的退休生活。
葡萄晚上好！O(∩_∩)O谢谢。
楚心兰 发表于 2024-4-12 10:44
昨天我老妈也煮了地米菜鸡蛋
小妹晚上好！地菜即荠菜，每逢农历三月初三，民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。https://img.xhtw.com/d/2021/11/619ed6084c546.jpg!detail关于三月三地菜煮鸡蛋的由来，民间有很多传说。1、相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。2、三国时期，名医华佗到沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，形成了风俗。3、还有一种说法是，每年农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式纪念祖先，并希望沾点灵气等。做法很有讲究的。首先是选荠菜。地菜被誉为“菜中甘草”，鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鲜美。因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。为什么要在三月三采摘荠菜农历三月初采摘的荠菜药性最好。荠菜在南方四季都有。如果做菜吃，不论什么时候采摘都可以。但是入药的话，就以农历三月初采摘的荠菜药性最好。采药采药，采的就是天地之灵气，所以不管哪一种草药，都讲究采摘时间。不是合适的时间采来的，药效就会大打折扣。三月初的荠菜，开春发出来的第 一批嫩苗刚刚成熟，储存了整个冬季的能量，而且初春天气还比较寒冷，生长慢，所以药用价值最高。以后再发出来的就长得快了，药用价值也就下降了。吃的荠菜，只采嫩芽。入药用的荠菜，就得用全株，一定要连根一起采摘，根部的药性更强。整株采回家晾干，就可以用一整年了。放一些在厨房的灶台上，还可以避蚂蚁。需要治病的时候，取几株，用开水煮七八分钟，就可以喝汤了。没有条件煮的时候，用干品来泡茶喝，也是可以的。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。注三月三又叫上巳节，是指以干支纪日的历法中的夏历三月的第一个巳日，故又有三巳、元巳之别称。最初上巳节这天，人们到水边盥沐，希望洗掉往年的晦气，祈求在新的一年里有个好兆头。《论语》中“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”描写的就是上巳节的情形。
快乐大歌 发表于 2024-4-12 21:29
葡萄晚上好！O(∩_∩)O谢谢。
快乐大哥你也是比较喜欢经营论坛的账号啊，想你这个退休六十多岁的人很少使用电脑的，使用智能手机的是比较多的。
楚心兰 发表于 2024-4-12 10:45
快乐大哥这是骑行到哪儿哪？
是湖北孝感农村。
愤怒の葡萄 发表于 2024-4-12 21:42
快乐大哥你也是比较喜欢经营论坛的账号啊，想你这个退休六十多岁的人很少使用电脑的，使用智能手机的是比 ...
葡萄，大歌属猪的76周岁了。特殊工种55周岁退休20多年了。
快乐大歌 发表于 2024-4-12 21:42
是湖北孝感农村。
董永故里啊
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