小龙虾
最近看到不少朋友圈都在发小龙虾，我也来晒晒我的手艺哇~新鲜的小龙虾买回来，先用清水冲两遍，然后加入盐和白醋浸泡一个小时，让小龙虾吐一吐脏水。用牙刷把小龙虾刷洗干净（挑拣小龙虾的时候，我都是挨个捡着腹部干净的挑，当然这样的小龙虾比较嫩，没有老的小龙虾肉肉多）
开始清理小龙虾，我看好多朋友是连虾黄一起吃，我这个人用我老婆的话来说事儿比较多，我看网上说小龙虾头部重金属超标，我就把小龙虾头部、鳃部、包括小点的爪爪全部剪掉，抽掉虾线，这样做感觉有点浪费，但是吃的时候感觉比较省事。
因为妈妈不喜欢吃辣椒，准备做两种口味的小龙虾，大蒜扒皮待用，这个是准备做麻辣小龙虾的大蒜，我比较喜欢吃小龙虾里面的蒜，所以不切很碎。
我和老婆两个人比较喜欢吃麻辣味的小龙虾，准备好的麻辣小龙虾调料，然后加入少许干辣椒（这里面有特别辣的那种辣椒）。
这个是准备给妈妈做蒜泥小龙虾的大蒜，用刀切碎备用。
清理好的小龙虾用清水洗几遍，然后锅里放油，把小龙虾炸一下，我个人感觉炸过的小龙虾吃起来更香。小龙虾炸好后，锅内留少许油，先把调料放进去炒香，加入小龙虾翻炒，加入两罐啤酒，因为翻炒的时候弄的我手忙脚乱的，所以没顾上拍照片。
这个是出锅后的麻辣小龙虾。
这个是出锅后的蒜蓉小龙虾，我感觉也蛮好吃的。
所有照片全部是顺手用手机拍下来的，没有做过任何处理，大家将就着看吧，反正我感觉味道不比外面卖的小龙虾味道差哈{:9001:}
呀！酷哥这贴太牛了，膜拜！ 馋了，酷哥请客。{:10_415:} 我很少吃龙虾，虽然喜欢吃，但是不喜欢剥，家常龙虾还可以。{:9005:} 我是最喜欢的把虾线去掉，这样吃的放心。酷儿辛苦，拍这么多{:10_402:} 葡萄倒不是特别喜欢吃麻辣小龙虾的，只吃过三次小龙虾，感觉味道尚可。 吃小龙虾喝冰啤酒 酷哥好厨艺 {:9001:}还有这一手功夫，看着都香。{:9022:} 楚心兰 发表于 2021-6-15 16:40
酷哥好厨艺
应该多来展示。